Çırağan Sarayı’nda Venedik rüzgârı esiyor

Çırağan Palace Kempinski Venedik rüzgârını İstanbul’da estiriyor. Kempinski grubunun ikonik otellerinden olan Venedik San Clemente Palace Kempinski Otel’in yetenekli şefleri Şubat ayında gerçekleşecek dünyaca bilinen Venedik Karnavalı ile eş zamanlı bir yeme içme festivali için Çırağan Palace Kempinski İstanbul’a gelerek enfes İtalyan lezzetlerini misafirlerin beğenisine sunacak.

Venedik karnavalı; tarihi, renkli kostümleri, maskeleri ve dansları ile dünyanın takip ettiği bir karnaval olurken, işte tam da karnaval zamanı San Clemente Palace Kempinski Venedik Oteli Mart ayında gerçekleşecek yeni sezondaki açılışları öncesi karnavaldan ilham alarak İtalyan lezzetlerini 5-18 Şubat tarihleri arasında “Venedik Yemek Festivali” ile Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da sunacak. Hünerlerini İtalyan Baş Aşçı Giorgio Schifferegger, Sous Şef David Rialti ve Pastane Şefi Vincenzo D’Amora ile Çırağan Sarayı’nın mutfakları İtalyan şeflerin önderliğinde geleneksel İtalyan lezzetleri ile renklenecek.

Çırağan Sarayı’nın Boğaz’a nazır ferah konumu ile Laledan Restoran’ı Venedik lezzetlerini deneyimlemek için esas durak olacak. Venedik Yemek Festivali’nde leziz kahvaltı çeşitleri, Pazar günleri sunulacak özel brunch’lar, à la carte öğle ve akşam yemekleri için çeşitli lezzetler en ince ayrıntısına kadar düşünüldü.

Laledan Restoran, 5-18 Şubat tarihleri arasında à la carte öğle ve akşam yemeği servisleri ile İstanbul’da Venedik lezzetlerini deneyimlemenin ayrıcalığını sunacak. Venedik usulü hazırlanan sardalya, geleneksel Venedik kremalı tuzlu morina balığı, dana carpaccio gibi başlangıçlar; %100 inek sütünden yapılan İtalyanlar’ın altı asırlık geleneksel peyniri Asiago’lu balkabağı raviolisi, klasik Venedik makarnaları ve daha birçok sıcak başlangıçlar ve çorbalar; İtalyan tarzı sunumlarla hazırlanan deniz levreği, kuzu pirzola gibi ana yemekler ve tatlı olarak sunulan klasik bir İtalyan hamurlu tatlısı Cannoli ve Napoli’den bir başka geleneksel lezzet Neapolitan Babâ tatlıları gerçek bir İtalyan ziyafetine davetiye çıkartıyor.

11 ve 18 Şubat Pazar günleri Saray’ın efsaneleşmiş Pazar brunchları’nda da İtalyan şeflerin dokunuşları olacak. Venedik Yemek Festivali’ne özel tatlar İtalyan trio müzik melodileri eşliğinde dört bir yanı saracak. Bu özel brunch’ta Venedik usulü karidesler, bal ve kompostolu taze İtalyan peynir çeşitleri, kruvasanlar, çeşit çeşit focaccia ekmekleri, İtalyan küflü peyniri Gorgonzola’lı, cevizli ve radikalı ızgara tavuk salatası gibi salata seçenekleri; İtalyan usulü biftekler, kaparili tuzlu morina balığı gibi ana yemekler; ayrıca misafirlerin önünde şefler tarafından taptaze pişirilen birbirinden leziz İtalyan makarna çeşitleri ön plana çıkanlar arasında. Konu İtalya olunca meşhur İtalyan tatlısı Tiramisu, Panna cotta, Güney Tirol’a ait elmalı turta ile tatlı köşesine değinmemek olmaz. Venedik Festivali’ne özel hazırlanan brunch KDV dahil kişi başı 210 TL.

İstanbul’un pasta ve çikolata diyarı Gazebo Lounge’da ise 5-18 Şubat tarihleri aralığında küçük bufalo mozzarella’lı focaccia ekmekleri, özel İtalyan sandviçleri ve tatlılarından oluşan Venedik Festivali’ne özel Akşam Üzeri Çay Saati sunulacak. Yanı sıra tatlı ve kurabiyeler vitrininde yerini alacak olan tarihi 19. yüzyıla dayanan kuru üzüm ve mısırdan yapılan “Zaeti” kurabiyesi, Venedik’in Burano kentinden adını alan ve eski zamanlara dayanan tipik bir Venedik kurabiyesi olan “Buranelli” İtalya’dan özel kurabiye seçkileri olarak çayın, kahvenin yanında olmazsa olmazlar arasında.

Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un Genel Müdürü, Kempinski Residences Türkiye Bölge Direktörü ve Kempinski Otelleri İtalya Bölge Direktörü Ralph Radtke bu özel fesivale ilişkin sözlerini “Her zaman misafirlerimize benzersiz deneyimler sunmayı hedeflerken bir özel ev sahipliğine daha imza atmaktan mutluluk duyuyoruz. Kempinski’nin gözde otellerinden biri olan ikonik San Clemente Palace Kempinski Venedik Oteli ile yaptığımız bu festivalde konuklarımızın hem bu özel destinasyonu, hem de İtalyan lezzetlerini keşfetmesini diliyorum. Bu vesile ile Permak Şirketler Grubu Başkanı Sayın Selim Uyar’ın Venedik’teki bu önemli yatırımı ve Kempinski’ye göstermiş olduğu güven için tekrar teşekkür ediyorum.” şeklinde dile getirirken; San Clemente Palace Kempinski’nin deneyimli Genel Müdürü Silvio Iacovino ise“İtalyan lezzetlerini İtalyan Şeflerimizle birlikte İstanbul’da misafirlerimizin beğenisine sunmak bizim için çok kıymetli. Mart ayında gerçekleşecek otelimizin sezon açılışı öncesi de burada olduğumuz için çok heyecanlıyız.’’ diye belirterek festivale verdikleri önemi dile getirdi.