GALLADA’nın yeni imza tabaklarından ‘’Orkinos Tartar’’

The Peninsula Istanbul’un imza restoranı GALLADA, mevsimsel ürünlerle hazırlanan özgün lezzetlerini keşfe davet ediyor. Boğaz ve tarihî yarımadanın eşsiz manzarasına hâkim, nar ağaçlarıyla çevrili göz alıcı terasında, usta şeflerin özel dokunuşlarıyla hazırlanan tatlar misafirlerini bekliyor.

The Peninsula Istanbul’un tarihî yolcu terminali binasının manzarasıyla büyüleyen terasında yer alan GALLADA, her mevsim misafirlerine unutulmaz deneyimler sunuyor. Misafirlerini İstanbul’un tarihî ve kültürel dokusuyla iç içe, eşsiz bir atmosferde ağırlayan GALLADA; Türkiye’nin ilk ve tek iki Michelin yıldızlı şefi Fatih Tutak’ın şef direktörlüğünde ve Taylan Yücel’in şefliğinde özenle hazırlanmış menüsü ve yaratıcı sunumlarıyla fark yaratıyor. GALLADA, zarif atmosferi ve benzersiz gastronomik anlayışıyla unutulmaz deneyimler sunuyor.

GALLADA’dan Özel Lezzet: Orkinos Tartar

GALLADA, İpek Yolu’ndan ilhamla hazırladığı menüsünde, klasik orkinos tartarı modern dokunuşlarla yeniden yorumlayarak bu ferah lezzeti sofistike bir deneyime dönüştürüyor. Şef Fatih Tutak’ın özenle hazırladığı bu özel tabakta, taze orkinos balığının en değerli kısımları olan otoro ve akami, chili ve wasabi yağlarıyla harmanlanarak lezzeti benzersiz kılıyor. Limon ve ev yapımı mirin-soya sosu, dengeyi sağlarken yemeğe asidite katıyor. Üzerine eklenen havyar ve soya sosunda marine edilmiş bıldırcın yumurtası, hem görsel hem de aromatik bir zenginlik sunuyor. Tüm bu bileşenler, hardal dondurmasıyla tamamlanarak tabağı alışılmışın dışında bir seviyeye taşıyor. GALLADA’nın yenilikçi ruhunu yansıtan Orkinos Tartar, tazeliği ve özgünlüğü bir araya getiren unutulmaz bir lezzet deneyimi vadediyor.

GALLADA şeflerinin ustalıkla hazırladığı Orkinos Tartar taptaze malzemeleri ve rafine dokunuşlarıyla öne çıkıyor. Bu özel lezzeti deneyimlemek için GALLADA’ya davetlisiniz.