DOLAR 32,202
EURO 35,0069
ALTIN 2498,743
BIST 10643,58
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul °C

    İtalya’nın Ligurya bölgesinden lezzetler Da Mario’da!

    İtalya’nın Ligurya bölgesinden lezzetler Da Mario’da!
    24.07.2017
    A+
    A-

    İtalyan mutfağı sevenlerin değişmez adresi Da Mario, yeni bölgesel menüsünde Ligurya’nın lezzetlerine yer veriyor. Yumuşak iklimi, tarihi balıkçı limanları ve göz kamaştıran manzarasıyla bilinen Cenova’nın geleneksel mutfağı, Da Mario misafirlerinin beğenisine sunuluyor.

    Her mevsim yenilenen menüsünün yanı sıra Da Mario, iki ayda bir İtalya’nın farklı bölgelerine ait geleneseksel yemeklerden oluşan özel menüleriyle farkını ortaya koymaya devam ediyor. Da Mario, Eylül ayına kadar Cenova menüsünü İtalyan mutfağı tutkunlarıyla buluşturuyor.

    Tarihi dokusu ve eşsiz liman manzarasını Akdeniz’in geleneksel tatlarıyla tamamlayan; Ligurya bölgesinin başkenti Cenova, İtalya’nın kuzeybatısında yer alıyor. Cenova mutfağında pesto sosu, fesleğen, kabak çiçeği, enginar, kuşkonmaz, mantar ve zeytinyağı öne çıkıyor. Cenova’nın geleneksel yemeklerini yorumlayarak hazırladığı “Sapori Di Genova’’ adlı menüsünde Da Mario, deniz ürünlerinden kırmızı ete varan farklı lezzetleri bir araya getiriyor.

    “Sapori Di Genova’’ menüsünün iştah kabartan başlangıçlarından “Kırmızı Karides Dolgulu Gevrek Kabak Çiçeği” deniz ürünleri sevenlerin damak zevkine hitap

    ediyor.

    Deniz ürünlerinden vazgeçemeyenler için hazırlanan bir diğer lezzet ise kızarmış enginar ve marul ile levrek servis edilen fileto levrek. Kırmızı et severler içinse aromatik otlu pesto sos ile lezzetlendirilen “Fırınlanmış ve Dilimlenmiş Dana Antrikot” menüde yer alıyor. Bölgesel menünün tatlısı olan Pinolata’da kavun sorbe ile vanilyalı milföy eşsiz bir uyum yakalıyor.

    “Sapori Di Genova’’

    Fiori di zucca croccanti ripieni di gamberi rossi

    Gevrek Kabak Çiçeği, Kırmızı Karides Dolgulu

    Crispy Zucchine flower filled with red shrimps

    Insalata di calamaretti, asparagi, pompelmo rosa, olive e capperi

    Kalamar Salatası, Kuşkonmaz, Greyfurt, Zeytin ve Kapari ile

    Calamari salad with asparagus, pink grapefruit, olives and capers

    Casereccie al pesto genovese con patate e fagiolini

    Casereccie, Fesleğen pesto, Patates ve Fransız Fasulyesi

    Casereccie with basil pesto, potato and green beans

    Filetto di Ombrina con carciofi e lattuga

    Levrek fileto, Kızarmış Enginar ve Marul

    Rock Seabass fillet with braised artichokes and lettuce

    Tagliata di costata di manzo al pesto di erbe aromatiche

    Fırınlanmış ve Dilimlenmiş Dana Antrikot, Aromatik Otlar Pesto Sos Roasted Beef Rib Eye tagliata with aromatic herbs pesto

    Pinolata

    Kremsi Çam Fistığı ve Vanilya Milfoy, Kavun Sorbe Ile

    Creamy Pine Nuts and Vanilla Millefoie, Melon Sorbet

    YORUMLAR

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.